Champagne Jean Laurent
12, rue des Huguenots
- 10110 Celles-sur-Ource

Nos vendanges 2022

30/09/2022

Nos vendanges 2022

LA VENDANGE

"Le raisin a terminé sa besogne

La grappe est mûre,

Les baies sont rondes et suaves.

Ni trop, ni trop peu

Pas assez hier, dépassé demain

Tout est tension, équilibre, maturité.

Le vigneron sait lire entre les vignes :

C'est aujourd'hui le jour des vendanges."

 

  PHOTOS :  
     
   

 

 

 

Les grappes présentes dans la vigne étaient nombreuses !

Maturité, taille, une qualité exceptionnelle !


 

   

 

 

 

 

 

L'intrégralité de nos grappes de raisins sont coupées à la main

par nos vendangeurs et vendangeuses.

Une fois leur seau rempli, les porteurs les déversent

dans les caisses.


 

   
   

 

 

   

 

 

Ramassage des caisses dans les rangs.

Quentin et Baptiste s'assurent de leur empilement sur le tracteur.


 

   

 

 

 

 

Les caisses doivent être bien alignées tous les 4 rangs

pour que le tracteur enjambeur puisse agir vite.


 

   
   

 

 

   

 

 

 

Retour du camion au chai.

Déchargement des caisses sur le quai.


 

   

 

 

 

 Une partie de notre pinot noir sera destinée

à l'élaboration de notre Côteaux Rouge Champenois.

Ce dernier est trié manuellement (égrappé) puis stocké

dans les tonneaux en bois pour une

macération de 12 à 14 jours.


 

 
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