Champagne Jean Laurent
12, rue des Huguenots
- 10110 Celles-sur-Ource

La taille continue dans nos vignes

01/03/2023

La taille continue dans nos vignes

Lorsqu'on entend parler du travail dans les vignes, nous connaissons bien les vendanges. Mais la vigne demande à être entretenue toute l'année, même en hiver. 

Une pré taille a lieu en novembre, et parfois même en janvier : l'éblondage. Cela permet de travailler sur des pieds de vigne qui n'ont aucun bourgeons.

Découvrons ensemble la taille : une étape essentielle à l'élaboration du champagne. 

 

Explications dans nos vignes avec David, responsable viticulture, en images :

 

 

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