Faites vos achats de Champagne
Vous êtes intéressé par l'achat de Champagne de la Côte des Bars produit dans l'Aube ? Découvrez notre gamme élaborée à partir des vignes de notre domaine familial. Nous proposons notamment des gamme blanc, rosé, cuvée ou coteaux…, laissez-vous séduire par l’excellence.
Gamme Blanc
CUVÉE BLANCHE BRUT
Issu de raisins Pinot Blanc, notre Cuvée Blanche est un assemblage de quatre années vieillies. Sa robe est jaune clair lumineuse, discret reflet vert.
Le nez est précis, associant fleurs blanches et amande fraîche ; il a aussi une dimension fruitée, légèrement citronnée.
En bouche, la texture est fine, le gras bien présent à l'attaque. Évolution et finale plus vive, très fraîche.
Récompenses :
- Gilbert & Gaillard : 2021 - 85 Points - Médaille d'Or
- Concours Mondial De Bruxelles : 2021 - Médaille d'Argent
- Gilbert & Gaillard : 2019 - 90 Points – Médaille d'Or
- 41e Concours D’Épernay Des Champagnes Du Vignoble : Médaille d'Or
- Wine Spectator : 2018 - 92 points
BLANC DE BLANCS RÉSERVE BRUT
Issu de raisins Chardonnay, notre Blanc de Blancs Réserve est un assemblage de quatre années vieillies plusieurs années en cave. Ce cépage apporte finesse et délicatesse à notre champagne.
Le nez est élégant et flatteur, sur des notes beurrées et de viennoiseries. Elles se mêlent à des touches de citron mûr et d’amande fraîche.
L’attaque en bouche est fraîche sur des fruits blancs.
Le champagne d’apéritif par excellence.
Récompenses :
- Frankfurt International Trophy : 2021 - 89 Points - Médaille d'Or
- Wine Enthusiast 2021 : 91 Points
- Wine Spectator : 91 Ponts
- Gilbert & Gaillard : 2021- 85 Points - Médaille d'Or
- Féminalise : 2020 - Médaille d'Argent
- Chardonnay du Monde : 2021 - Médaille d'Argent
- Gilbert & Gaillard ; 2019 - 84 Points - Médaille d'Argent
- Wine Enthusiast : 2019 - 89 points
- Wine Spectator : 2018 - 91 points
BLANC DE BLANCS MILLÉSIME 2009, GRIFFE DE L'OURCE
Issu de 2009, cette année saine offre un coté généreux et gourmand à ce millésime.
Beaucoup de fraicheur au nez, côté fruit jaunes confiturés. À l’aération, la vanille, la mirabelle et le miel de tilleul se dévoilent. Un parfum de pèche jaune, ou encore de mangue s'ajoute au mélange.
L’attaque en bouche est franche, avec une tendance orangée, et de confiture de mirabelle. Un joli croquant, caressant au niveau de la bulle qui accompagne des notes de vanille et épices douces.
Un champagne qui révèle toute l’identité de la maison, notament dans ses vendanges. Ses récoltes mures offrent un volume de matière charnu tout en restant tendu, long, et libèrent des notes d'agrumes, de queche, et de mirabelle fraiche avec vivacité.
Les sols argilo-calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar offrent cette magnifique longueur en bouche.
Parfait pour accompagner du poisson, saint jacques, crustacés… Idéal également avec de la viande blanche.
Récompenses :
- Frankfurt International Trophy : 2021 - 90 Points - Médaille d'Or
- Wine Enthusiast : 2021 - 93 Points
- Gilbert & Gaillard : 2021 - 87 Points : Médaille d'Or
- Vinalies Nationales 2020 : Médaille d'Argent
- Chardonnay du Monde 2020 : Médaille d'Argent
- Gilbert & Gaillard : 2019 – 90 Points – Médaille d'Or
- Wine Enthusiast : 2019 - 93 points
- Wine Sectator : 2018 - 93 points
BLANC DE NOIR BRUT
Notre cuvée traditionnelle Blanc de Noirs, issue de raisins Pinot Noir, est un assemblage de cinq années vieillies plusieurs années en cave. Ce champagne très charpenté est le reflet de notre terroir dans ses arômes et sa vinosité.
Le nez est puissant et expressif sur des notes de fruits jaunes, mirabelle, pêche et de fruits blancs compotés.
La bouche est gourmande, charnue, avec une reprise des notes de fruits blancs. La finale est désaltérante sur des notes légèrement boisées, replissées avec des touches de caramel au lait.
C’est le champagne de tous les instants !
Récompenses :
- Vinalies Nationales 2021 : Médaille d'Argent
- Wine Enthusiast : 2021 - 90 Points
- Wine Spectator : 2021 - 90 Points
- Concours Mondial De Bruxelles : 2021 - Médaille d'Argent
- Féminalise : 2021 - Médaille d'Or
- Gilbert & Gaillard : 2021 - 84 Points – Médaille d'Argent
- Gilbert & Gaillard : 2019 - 87 Points – Médaille d'Or
- Wine Enthusisat : 2019 - 90 points
- Wine Spectator : 2018 - 90 points
BLANC DE NOIRS MILLÉSIME 2009, GRIFFE DE L'OURCE
Issu d’une seule récolte et avec un vieillissement de dix années, notre Millésime Blanc de Noirs s’habille d’une jolie robe or doré. Belle effervescence de bulles fines.
Le nez est complexe avec de la finesse. On y trouve de la pâte d’amande, de la pâte de coing, du miel d’acacia et de la confiture de mirabelle.
La bouche est sur la vinosité du Pinot Noir. Le dosage pertinent, délibérément faible, laisse paraître des notes de prunes fraîches, de compote et de gelée de coing.
Ce champagne déjà mature peut être dégusté à l’apéritif, mais également au cours d’un repas.
Récompenses :
- Wine Enthusiast : 2021 - 92 Points
- Gilbert & Gaillard : 2019 – 89 Points – Médaille d'Or
- Wine Enthusisat : 2019 - 93 points
- Wine Spectator : 2018 - 93 points
Gamme Rosé
ROSÉ BRUT
Issu d’un assemblage de cuvées de Pinot Noir élevées en blanc (80 %) et en rouge (20 %), la couleur de notre Rosé possède est soutenue.
Le nez est gourmand. On croque dans la cerise noire, puis on évolue sur de la pâte de fruit à la mûre.
Un champagne de qualité, gourmand, à déguster en fin de repas.
Récompenses :
- Frankfurt International Trophy : 2021 - 90 Points - Médaille d'Or
- Wine Spectator : 2021 - 90 Points
- Féminalise : 2021 - Médaille d'Or
- Féminalise : 2020 - Médaille d'Or
ROSÉ MILLÉSIME
Issu d’une macération de Pinot Noir durant 4 à 5 jours, notre Rosé Millésimé se vêt d’un habit cerise intense.
La bouche est généreuse et charnue.
Ses atouts en font un rosé de table, pour accompagner des viandes en sauce, voire du gibier.
Pour les amateurs de champagne hors des sentiers battus !
Gamme Cuvée
CUVÉE FLEUR DE CELLES
Nous élaborons une micro vinification issue de 4 cépages champenois :
- Pinot Noir
- Pinot Blanc
- Chardonnay
- Arbane
Un assemblage vieilli en fûts de chêne, fondu à souhait et légèrement dosé.
Vieillissement minimum de cinq années en cave.
Cette cuvée nommée Fleur de Celles surprendra bien des amateurs de champagne.
- Gilbert & Gaillard : 2021 - 87 Points - Médaille d'Or
- Gilbert & Gaillard : 2019 - 91 Points - Médaille d’Or
CUVÉE COQUELICOT BLANC DE NOIRS / BLANC DE BLANCS
La cuvée Coquelicot symbolise, d'une façon raffinée, le changement de millénaire.
Déclinée en Millésime Blanc de Noirs ou Blanc de Blancs de l'année 2000, elle égaiera vos tables par sa beauté et par sa délicatesse.
Gamme Coteaux
COTEAUX CHAMPENOIS ROUGE
Issu du cépage Pinot Noir, ce vin se vêt d’un habit grenat aux reflets orangés. Le nez s’ouvre sur des notes de cerise noire, de mûre, de baies de sureau associées à des notes de verveine et d’angélique.
La bouche est légère, soyeuse, caressante. Les tanins sont fins et ronds. On retrouve les fruits rouges avec une finale sur la réglisse. Ce Côteau Champenois Rouge sera idéal sur de la cochonnaille ou sur un chaource fermier.
Vous souhaitez commander ou distribuer nos produits ? Notre maison réalise l'exportation de champagne dans le monde entier. N'hésitez pas à contacter votre viticulteur installé à Celles-sur-Ource, à proximité de la Côte des Bar dans l’Aube. Notre service commercial se fera un plaisir de vous renseigner.